śniadaniowy muffin z jabłkiem

razowy, jednoporcjowy, śniadaniowy muffin (muffina) z jabłkiem i cynamonem

Dzisiaj na śniadanie muffin, pierwszy na tym blogu. Pachnący cynamonem i jabłkiem, jak najlepsza szarlotka.

Trudno uwierzyć, że tak szybko mija pierwszy weekend września.

Przepis:

/własny, jedna porcja/

suche:

40 g mąki pszennej pełnoziarnistej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka cukru wanilinowego

szczypta gałki muszkatołowej

1/3-1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu

mokre:

jajko

50 g jogurtu naturalnego

60 g jabłka ze skórką pokrojonego w kosteczkę (waga po wykrojeniu gniazd nasiennych)

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Suche składniki wymieszać w jednej miseczce, mokre w drugiej. Mokre dodać do suchych, wymieszać, dodać pokrojone jabłko i ponownie wymieszać. Foremkę (ja użyłam niskiego słoika z szerokim wieczkiem, nada się też kokilka czy inne małe naczynie) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto. Piec w piekarniku przez 40 minut, odstawić do ostudzenia.

smacznego.