chleb jaglany bez mąki

W niedzielę eksperymentalnie upiekłam chleb bez mąki, bezglutenowy i wegański.

zdjęcie przekroju jeszcze na ciepło, ale ciiii....
dzisiaj zjedzony z pietruszkowym pesto - omnomnom... 

chleb jaglany bez mąki

Przepis:

własny

/ 1 bochenek /

składniki:

180 g ziaren słonecznika (lub inne orzechy w dowolnych proporcjach)

120 g kaszy jaglanej

2 i 3/4 szklanki wody (szklanka = około 250 ml)

200 g płatków jaglanych

75 g nasion chia

75 g siemienia lnianego

2 łyżki oleju

płaska łyżka soli

Kaszę jaglaną i słonecznika podprażyć, przełożyć do miski. Do miski następnie wsypać wszystkie składniki i dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do keksówki z silikonu lub metalowej wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawić na minimum godzinę (do 24) w temperaturze pokojowej.

Po tym czasie piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza. Chleb piec około 50 minut, po tym czasie chleb przełożyć na formę z silikonu lub metalową wyłożoną papierem do pieczenia i dopiec dół przez około 15-25 minut. Jeżeli wasz piekarnik grzeje równo z góry i z dołu możecie piec go cały czas w keksówce.

Gotowy chleb zostawić do całkowitego wystudzenia.  Chleb najlepiej przechowuje się pokrojony na kromki i zamrożony lub zawinięty w lnianą ściereczkę do 5-7 dni.