pieczony jogurt

Dzisiaj odchodzę od prostoty i serwuję sobie coś innego, a dokładnie pieczony jogurt. Nie raz robiłam już taki wypiek i zawsze denerwowała mnie serwatka wydzielająca się z jogurtu podczas pieczenia. Tym razem przed pieczeniem odsączyłam jogurt i upiekłam go w kąpieli wodnej, dzięki czemu pieczony jogurt, nie smakuje jak jogurt, a raczej jak najlepszy sernik.

A w słuchawkach dzisiaj Mieczysław Fogg i 'Ostatnia niedziela'...

Pieczony jogurt z wodą różaną i ziarenkami wanilii; podany z granatem i tahini

Przepis:

własny

/ 1 porcja /

składniki:

250 g jogurtu bałkańskiego (lub greckiego, nie light, najlepiej z  jak z najprostszym składem, np. Zott)

małe jajko

łyżka cukru (można np. dać waniliowy ze zwykłym pół na pół)

 opcjonalnie: 

1/2 - 3/4 łyżeczki wody różanej lub kilka kropel ulubionego aromatu

odrobina ziarenek z laski wanilii

Dzień wcześniej przed podaniem jogurt przełożyć na sitko wyłożone gazą/gazikami. Sitko umieścić w większym naczyniu tak, aby nie dotykało dna. 

Wieczorem tego samego dnia z naczynia odlać wodę. a odsączony jogurt wymieszać z cukrem i jajkiem (i ewentualnie ze swoim ulubionymi dodatkami). Piekarnik nastawić na 150 stopni Celsjusza. W czajniku zagotować wodę. Naszą masę przełożyć do naczynka żaroodpornego. Teraz to naczynko wstawić do większego naczynia żaroodpornego, do którego wlać przegotowaną wodę. Całość wstawić do piekarnika i piec około 40-50 minut. W razie potrzeby (jeśli całość za bardzo spiekłaby się z góry) podczas pieczenia przykryć masę jogurtową folią aluminiową. Pieczony jogurt zostawić do ostudzenia przy uchylonym piekarniku. Wstawić na całą noc do lodówki. Rano podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego.